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草莓以其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和美麗的鮮口而被譽(yù)為“水果王之一” 。但是，因?yàn)槠?ldquo;高貴、嬌嫩”而難以長(zhǎng)期的保鮮。
常溫條件下，草莓的儲(chǔ)藏期約為3~7天。
草莓保鮮庫(kù)建造儲(chǔ)藏這一關(guān)鍵環(huán)節(jié)，破解了草莓成為四季果產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，通過(guò)大力支持草莓保鮮庫(kù)，大大延長(zhǎng)了草莓的儲(chǔ)藏期長(zhǎng)，以反季節(jié)銷售，大幅提草莓的附加值，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)向高端邁進(jìn)。
我們就企業(yè)或這個(gè)人朋友建造草莓保鮮庫(kù)，來(lái)大概的給出下面的建造設(shè)計(jì)建議。
（一）選擇合適的制冷系統(tǒng)對(duì)草莓保鮮庫(kù)非常重要：
草莓保鮮庫(kù)建造安裝的制冷系統(tǒng)主要由制冷壓縮機(jī)、 冷凝器、 節(jié)流閥、蒸發(fā)器組成， 它們由各種閥門、 管道聯(lián)結(jié)成一個(gè)封閉的裝置。
我們這里主要就草莓保鮮庫(kù)建造設(shè)計(jì)中對(duì)制冷系統(tǒng)和設(shè)備機(jī)組選擇方面的意見。
這類系統(tǒng)是通過(guò)制冷劑在系統(tǒng)的不同裝置中相態(tài)的變化來(lái)轉(zhuǎn)移熱量產(chǎn)生冷卻效果的， 主要部件是可以用來(lái)調(diào)節(jié)草莓保鮮庫(kù)內(nèi)溫度的成套設(shè)備。
草莓保鮮庫(kù)制冷機(jī)組型號(hào)的選擇直接影響制冷量和冷庫(kù)庫(kù)內(nèi)的溫度的變化速度。 如果選擇大功率的機(jī)組， 可能會(huì)出現(xiàn) “大馬拉小車” 的現(xiàn)象， 從而導(dǎo)致能量的浪費(fèi)， 而且還有
可能會(huì)出現(xiàn)果蔬凍壞的現(xiàn)象。 如果配置過(guò)低會(huì)出現(xiàn)果蔬因?yàn)椴葺ｕr庫(kù)內(nèi)溫度過(guò)高而起不到保鮮的效果。因此，選擇合適的制冷系統(tǒng)， 是草莓保鮮庫(kù)建造設(shè)計(jì)的關(guān)鍵。
（二）草莓保鮮庫(kù)的容積也是起著決定性的作用：
根據(jù)草莓保鮮庫(kù)的容積大小， 在制冷方面專家的指導(dǎo)下進(jìn)行制冷系統(tǒng)的配置。
草莓保鮮庫(kù)容積較大的 更好選擇配置兩臺(tái)或者兩臺(tái)以上的制冷系統(tǒng)，一方面可以使保鮮冷庫(kù)庫(kù)內(nèi)溫度的均勻性更好，另一方面能夠保證在一臺(tái)制冷系統(tǒng)突然出現(xiàn)故障時(shí)，草莓保鮮庫(kù)保證能夠繼續(xù)制冷保鮮。
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